Oeufs de caille - un produit diététique qui est en demande parmi les partisans d'une alimentation saine. Grâce à sa forte production d'oeufs, l'élevage de cailles devient une activité rentable. Nous découvrirons ce qui affecte la productivité des œufs de caille et comment l'augmenter.
Combien d'oeufs une caille porte-t-elle dans la nature?
Les cailles domestiques portent beaucoup d'oeufs, parce que l'homme le voulait. Dans la nature, la femelle a sa propre mission: élever sa progéniture. La ponte des cailles sauvages a lieu une fois par an - au printemps. Les jeunes femelles portent jusqu'à 10 œufs, les matures - jusqu'à 20.
Combien d'oeufs une caille porte-t-elle à la maison?
Une jeune caille saine peut pondre de 250 à 300 œufs par an. Il s'agit d'une gamme moyenne de production d'oeufs. Le nombre d'œufs pondus est affecté par:
- saison;
- race de caille;
- l'âge des oiseaux.
Le secret de la rentabilité élevée des cailles est leur capacité précoce à se reproduire. Lorsque les femelles atteignent l'âge de 35 à 40 jours, elles commencent à pondre.
Choisir une race de caille pour l'élevage, vous devez comparer ses capacités avec les objectifs. Le nombre d'œufs pondus sur une certaine période dépend principalement de la race, puis des conditions de détention et de la saison. Le tarif moyen pour la caille est de 25 œufs par mois.
Le nombre d'oeufs pondus par la caille pendant une certaine période de temps:
- En un jour. Il existe des races de cailles, dont les femelles peuvent être portées plusieurs fois dans la journée. Par exemple, les cailles japonaises peuvent transporter 2 œufs par jour, d'autres races moins productives se précipitent une fois tous les quelques jours. L'indicateur moyen pour la caille est un œuf par jour.
- Par mois. Le nombre d'œufs pondus par mois dépend non seulement des races et de la saisonnalité, mais aussi de l'âge de la femelle. Des changements de productivité comme celui-ci:
- le début de la ponte - 8-10 œufs par mois;
- dans certaines races au dixième mois, le nombre d'oeufs pondus augmente à 13 pièces par mois, dans d'autres il diminue à 7-8 pièces.
- Dans l'année. Les races d'œufs très productives - japonaises, estoniennes et autres - transportent 280 à 320 œufs par an. Races de viande et d'œufs - 260-280, les races de viande produisent 200-220 pièces par an.
Quand commence et finit la caille?
Les cailles sauvages vivent jusqu'à cinq ans, la vie des espèces domestiquées est encore plus courte - seulement 2-3 ans. Avec une durée de vie si courte, les oiseaux doivent mûrir tôt. Une caille est capable de produire des œufs lorsque:
- elle aura 35-40 jours;
- elle gagnera 100 g de poids.
Les cailles sauvages se précipitent beaucoup plus tard. Les éleveurs qui élèvent des races domestiques ont essayé d'accélérer autant que possible la maturation des oiseaux, et ils ont réussi. Si les conditions requises sont maintenues, les oiseaux commenceront une production d'œufs stable à partir du deuxième mois de vie.
La productivité la plus élevée est observée une semaine après le début de la ponte. Après 3 mois, la production d'oeufs diminue, puis l'oiseau cesse de se précipiter - cela se produit après encore 5-7 mois. Cette dynamique s'explique par la durée de vie à court terme de la caille. Conseillé:
- changer de bétail après avoir atteint l'âge de 8 mois;
- les œufs d'incubation doivent être prélevés sur des femelles de 2 mois - les poussins seront alors plus forts et en meilleure santé.
On pense que les œufs de caille pondus par les femelles après un an de vie ont un goût inférieur aux œufs de cailles plus jeunes.
Les couches après un an de vie sont considérées comme peu prometteuses. La productivité maximale se termine après 10-12 mois. Au cours de la deuxième année de vie, la production d'œufs chute de 50% - ce n'est pas rentable. Après deux ans, le nombre d'oeufs diminue considérablement.
Comment la race affecte-t-elle la production d'œufs?
Les races de caille sont divisées en viande, œuf et viande et œuf. Les représentants des races d'oeufs se distinguent par la production d'oeufs la plus élevée.
Caille japonaise
Cette race est une norme particulière de production d'oeufs, de productivité de la viande et d'autres caractéristiques. Indicateurs "oeufs" de la race japonaise:
- le nombre d'oeufs par an - 250-300 pièces;
- la masse d'un œuf est de 9 à 12 g;
- le début de la ponte est de 35 à 40 jours.
La caille japonaise a un taux de fertilité élevé - elle atteint 90%. Dans des conditions favorables, les femelles peuvent pondre 320 œufs.
La fécondité élevée de cette race dure environ un an, puis la production d'œufs chute de 50% ou plus.
Avantages de la race japonaise:
- peu exigeantes quant aux conditions de détention;
- résister à la maladie;
- gain de poids rapide - le poids des oiseaux adultes est atteint le 40e jour de vie;
- les caractéristiques sexuelles apparaissent au jour 20 - les oiseaux peuvent être transplantés dans différentes cellules au début.
Pharaon
Il s'agit d'une race de viande, mais leur production d'oeufs n'est pas beaucoup derrière la performance des "japonais". Ils portent en moyenne 220 œufs par an. Masse d'oeufs - 12-16 g. La fertilité du pharaon est aussi élevée que celle de la race japonaise - 80-90%. Le pharaon combine avec succès une production élevée d'oeufs avec le poids des carcasses - l'oiseau est deux fois plus lourd que la caille aux œufs. Les femelles Faraon pèsent 300 g, tandis que le poids des œufs de caille est en moyenne de 140 à 180 g.
Les œufs de caille sont significativement supérieurs au poulet en termes de valeur nutritive. Ils contiennent plus de vitamines, d'acides aminés et d'oligo-éléments.
Anglais
La race a été élevée par les Britanniques, en Russie, ils sont élevés depuis les années 80 du siècle dernier. Il existe deux sous-espèces de cailles anglaises - blanches et noires. Rien qu'une couleur de plumes, ces cailles ne seront pas différentes. Leur production d'œufs est la même - ils transportent 270 à 280 œufs par an. La masse d'un œuf est de 10-11 g.
Mais le taux de fertilité des «Anglais» est inférieur à celui des races précédentes - au niveau de 75%. La race blanche est particulièrement prometteuse pour l'élevage industriel - non seulement elle porte de nombreux œufs, mais elle diffère également par ses carcasses attrayantes de couleur rose pâle.
Estonien
Détenteur record de la production d'œufs. Les femelles de caille estoniennes portent jusqu'à 320 œufs par an. Poids des œufs - 12 g. Fécondité - 95%. Le meilleur choix pour une reproduction rentable des œufs de caille.
Les «Estoniens» sont appréciés pour leur polyvalence, ils sont rentables dans toutes les directions - œuf ou viande. L'oiseau prend rapidement de la masse et porte de nombreux œufs. La race a été élevée par des éleveurs estoniens en 1989, croisant la race japonaise avec des pharaons et des cailles blanches anglaises. La race résultante était différente de toutes les précédentes:
- une combinaison d'une production élevée d'oeufs avec de bons gains;
- espérance de vie élevée;
- Durée de ponte;
- bonne survie.
Smoking
Il s'agit d'une race de viande d'œuf, issue du croisement du blanc et du noir "anglais". Le nom, race reçue pour la couleur d'origine - le dos, les ailes et la queue des cailles de smoking sont sombres, et le cou et le ventre sont blancs.
Les cailles de smoking sont souvent conservées en raison de leur beauté, mais elles sont également excellentes - elles ne sont que légèrement inférieures aux races japonaise et estonienne. Les femelles pondent les premiers œufs à l'âge de 6-7 semaines.
La couleur des femelles et des mâles est impossible à distinguer. Il est possible de comprendre qui est qui uniquement par maturité - par la glande cloacale sous la queue des mâles.
Mandchourie
Ces beautés - pondent parfaitement des œufs. Il est même difficile de déterminer dans quelle direction ils se rapportent le plus - viande ou œuf. Les oiseaux dorés sont très beaux - ils sont souvent conservés à des fins décoratives. Le lieu de naissance de la race est la Chine. Une caractéristique externe caractéristique de la race mandchoue est un motif sur la tête.
Le poids corporel de la caille dorée est inférieur à celui des races de poulets de chair, mais supérieur à la ponte. Mais en termes de nombre d'œufs pondus, ils sont inférieurs aux leaders - les cailles japonaises et estoniennes.
Marbre
Un hybride de race japonaise, caractérisé par une couleur fumée. Les plumes sur le plumage ressemblent à la structure du marbre. La couleur varie - la caille peut avoir un plumage gris clair, doré, blanc et autre. Par la production d'œufs et d'autres indicateurs ne diffèrent pas de la race japonaise. Production d'oeufs très élevée et oeufs relativement gros - jusqu'à 10 g. Race idéale pour la garde décorative.
Caractéristiques comparatives des œufs de ces races et d'autres races populaires, voir le tableau 1:
Tableau 1
Nom de race | Direction | Production d'oeufs, pcs./année | Poids d'oeuf, g | Poids femme / homme, g | La fertilité% |
Japonais | Oeuf | 250-300 | 9-11 | 140/120 | 80-90 |
pharaon | Viande | 220 | 12-16 | 300/200 | 80-90 |
Anglais blanc | Oeuf | 280 | 10-11 | 190/160 | 75 |
Noir anglais | Oeuf | 280 | 10-11 | 200/170 | 75 |
Smoking | Oeuf et viande | 280 | 10-11 | 170/150 | 80-90 |
Marbre | Oeuf | 260-280 | 9-10 | 140/110 | 70 |
Mandchourie | Oeuf et viande | 220 | 16 | 300/175 | 80 |
estonien | Oeuf | 300-320 | 12 | 200/170 | 95 |
Poids et composition des œufs
Le poids moyen des œufs de caille est de 10 g. La plage de poids est de 7 à 12 g. Certaines races sont plus grandes. Coquille tachetée. Le principal inconvénient est la teneur élevée en cholestérol.
On pense que les œufs faits maison ne peuvent pas être une source de salmonelles, ils peuvent donc être mangés sans traitement thermique. Ce n'est pas vrai. La plupart des bactéries meurent à cause de la température corporelle élevée de l'oiseau, mais pas toutes. Les œufs crus peuvent notamment provoquer une infection par le pullorose.
Les œufs de caille sont considérés comme un produit diététique. Leur teneur calorique n'est que de 168 calories pour 100 g. Le tableau 2 présente la composition chimique et la valeur nutritionnelle des œufs de caille.
Tableau 2
Nom | 100 g de quantité |
écureuils | 11,9 g |
les graisses | 13,1 g |
les glucides | 0,6 g |
l'eau | 73,2 g |
cholestérol | 600 mg |
calcium | 54 mg |
le fer | 3,2 mg |
cuivre | 112 mcg |
phosphore | 218 mg |
cobalt | 62 mg |
potassium | 144 mg |
sodium | 115 mg |
manganèse | 0,03 mg |
soufre | 124 mg |
magnésium | 32 mg |
vitamines des groupes A et B1 | 13,7 mcg |
caroténoïdes | 67 mg |
vitamine PP | 11 mcg |
vitamine B2 | 110 mcg |
Grâce à l'utilisation régulière des œufs de caille:
- le corps est restauré après un effort mental ou physique intense;
- immunité accrue;
- l'hémoglobine augmente;
- le travail du système nerveux est normalisé.
Les œufs de caille sont utiles pour l'athérosclérose, l'asthme bronchique, le diabète, l'hypertension, l'obésité, les migraines et la cholécystite chronique. Pour un effet thérapeutique, il suffit de manger 2-3 œufs par jour.
En quoi les œufs de caille sont-ils différents du poulet?
Tous ont entendu parler de l'utilité des œufs de caille. Une analyse comparative est présentée dans le tableau 3. Les valeurs sont indiquées pour un œuf.
Tableau 3
Indice | Quantité dans un œuf, g | |
Caille | poulet | |
poids | 7-13 | 48-56 |
protéine | 13 | 12 |
les graisses | 11 | 11,5 |
les glucides | 0,5 | 0,7 |
Les œufs de caille sont supérieurs au poulet en nombre de minéraux. Ils contiennent également deux fois plus de vitamines.
Saisonnalité de la production d'oeufs
Pour que les femelles pondent des œufs toute l'année, elles nécessitent des conditions spéciales:
- Prévoyez un espace minimum. Pour une caille - 180-220 mètres carrés. voir L'excès d'espace libre affecte également négativement la productivité, tout comme le manque d'espace.
- Pas de courants d'air et de stress, ventilation et propreté de la pièce.
- Température dans la plage + 20 ... + 22 ° C.
- Humidité au niveau de 70-75%. L'humidité peut être ajustée en installant des humidificateurs spéciaux. S'il n'y en a pas, vous pouvez simplement mettre des pots avec de l'eau.
- La durée des heures de clarté est de 14 à 15 heures. Pour que la caille continue de courir pendant la saison d'hiver, il faudra «allonger» artificiellement la journée - allumer l'éclairage. Il doit être doux.
Un éclairage lumineux est contre-indiqué dans la caille - il provoquera des combats entre les oiseaux.
Il n'y a qu'une seule période dans le cycle de vie des cailles domestiques, pendant laquelle la ponte peut cesser - la mue. La durée de la phase adverse est de trois semaines. À ce moment, il est important de fournir de la chaleur aux oiseaux - la température ne doit pas descendre en dessous de + 18 ° C.
Comment maintenir la production d'oeufs en hiver?
Il est recommandé de laisser les jeunes oiseaux pour l'hivernage - ils ont une couche plus dense de duvet, donc ils tolèrent mieux le froid, ils nécessitent moins de chauffage supplémentaire. En hiver, il est important de s'assurer:
- Température normale. Les cellules sont isolées. La méthode d'isolation est choisie en fonction du matériau - il existe des cellules grillagées en bois et en métal.
- La pièce avec les cellules doit avoir des fenêtres et des ouvertures de ventilation.
- L'humidité est maintenue à 50% - à l'aide d'humidificateurs ou de chiffons humides ordinaires suspendus dans la pièce. Si l'humidité est faible, l'oiseau boit beaucoup, mange peu, prend mal de poids et réduit la ponte.
- Les heures de clarté en hiver sont prolongées artificiellement. Pour l'éclairage et le chauffage, vous pouvez utiliser diverses lampes infrarouges - elles donnent non seulement de la lumière, mais aussi de la chaleur. Pour chauffer une pièce avec un bétail de 500 pièces, une lampe de 40 W suffit.
- La lumière en hiver est laissée pendant 15 heures par jour. Il doit être étouffé. Certains éleveurs de volailles insistent sur 17-18 heures d'éclairage, mais il est alors nécessaire d'alterner les périodes claires et sombres.
Pourquoi ne vous précipitez-vous pas?
La baisse de productivité est un désastre pour la ferme d'oeufs. Les raisons de la baisse de la production d'œufs sont principalement dues à des soins inadéquats et à la violation des conditions de détention:
- Heures de jour trop longues ou trop courtes. À tout moment de l'année, la lumière ne doit pas brûler plus de 18 heures par jour.
- Violation du régime de température - changements de température trop chauds, trop froids ou soudains.
- Alimentation déséquilibrée. Dans le régime alimentaire des cailles, il devrait y avoir des protéines. Les mélanges d'aliments pauvres et rugueux affectent négativement la productivité - les oiseaux souffrent de troubles digestifs, s'affaiblissent et ne se précipitent pas.
- Épervier à crampes.
- Bruit - les oiseaux ont peur des bruits forts.
- Stress - les oiseaux ne tolèrent pas un changement de résidence. Habituellement, après le transport, la productivité diminue pendant un certain temps.
- La maladie. Il est possible de déterminer que la caille est malade, non seulement par son comportement, mais aussi par sa carapace.
Comment le savoir - la caille se précipite-t-elle?
Laquelle des poules travaille avec un dévouement total et qui ne mange de la nourriture que pour rien? Il est facile de découvrir:
- Prenez l'oiseau dans vos mains et posez-le sur votre paume avec votre ventre. Pour que la tête de la caille soit dirigée dans votre direction. Son ventre doit reposer sur les doigts de sa main.
- Sentez l'estomac - l'œuf pondant sent un œuf solide, déplacé sur le côté. Chez une femelle qui ne porte pas d'oeuf depuis longtemps, l'abdomen s'enfonce vers l'intérieur comme un mâle.
- Lors de la vérification de la production d'œufs, ne faites pas d'efforts, agissez avec prudence - les cailles sont très timides.
Comment sélectionner les œufs à incuber?
La clé d'un élevage de cailles réussi est la qualité des œufs. Pour que le stock se précipite bien et se développe rapidement, vous devez le retirer des œufs les plus sélectionnés. Les critères de sélection:
- L'œuf doit être dans la bonne forme.
- La coque doit avoir une surface lisse, sans rugosité ni rugosité.
- L'œuf doit être propre - pas de plaque.
- La forme est parfaite, les œufs allongés et sphériques sont rejetés.
- La masse d'oeufs ne doit pas dépasser la plage optimale spécifique à une race particulière.
- Si les œufs sont achetés, ils peuvent être conservés jusqu'à incubation pendant 7 jours, pas plus.
Mais la sélection par signes extérieurs représente la moitié de la bataille. Si vous avez besoin d'oeufs pour le divorce, vous devez effectuer leur transmission - l'ovoscopie. J'ai besoin d'un appareil - un ovoscope. S'il n'y a pas d'appareil, vous pouvez le faire avec une lampe de poche lumineuse.
Ce que vous devez vérifier lors de la numérisation:
- Le nombre de jaunes - les œufs à deux jaunes sont rejetés.
- L'emplacement du jaune - il doit être au milieu, mais légèrement décalé vers le bord émoussé.
- Matières étrangères - caillots de sang, par exemple.
- Intégrité de la coque - rejeter les échantillons avec des fissures, des copeaux.
- Pureté des protéines et du jaune - il ne devrait pas y avoir de taches brunes.
Comment augmenter la production d'oeufs?
- En cas de mauvaise productivité, il est recommandé d'ajouter de la craie ou du gravier fin aux aliments secs - pour améliorer la digestion.
- Nourrissez l'oiseau trois fois par jour - 30 g de nourriture par oiseau. L'alimentation doit avoir lieu en même temps. Entre les tétées, les mangeoires doivent être vides - pour que plus tard l'oiseau mange avec appétit.
- Les cailles doivent être nourries avec une alimentation composée équilibrée spéciale - pour les cailles. Si la nourriture est préparée seule, sa composition ne peut pas être radicalement modifiée.
Le spécialiste parle de moyens d'augmenter la production d'œufs des races d'œufs de caille:
Après avoir correctement sélectionné la race des cailles et leur avoir fourni les bonnes conditions de détention, vous pouvez obtenir une productivité maximale en œufs. La principale chose à retenir sur la production élevée à court terme d'oeufs de caille et à mettre à jour le bétail en temps opportun.
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Russie. Ville Novosibirsk
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