Sur le territoire de la région de Volgograd, il existe de nombreux endroits où les amateurs de promenades dans les bois à la recherche d'une grande variété de champignons trouveront beaucoup de choses intéressantes pour eux-mêmes. Plus de 400 hectares d'espaces naturels ouverts sont riches en champignons, beurre, russule et autres champignons nobles. Mais il est important de pouvoir les distinguer les uns des autres et de ne pas collecter de spécimens toxiques.
Champignons comestibles
Dans la région de Volgograd, de nombreux champignons savoureux et sains poussent, que chaque cueilleur de champignons sera heureux de rencontrer. Il convient de considérer plus en détail leur diversité et leurs habitats.
Morilles
La description. Ce sont des champignons assez célèbres dans lesquels tous les cueilleurs de champignons ne sont pas capables de reconnaître les champignons comestibles. En effet, les morilles n'ont pas d'apparence attrayante et leur forme est assez spéciale pour le royaume des champignons: le chapeau en forme d'oeuf est situé sur une courte jambe en forme de cône. En taille, le chapeau et la jambe peuvent être différents, il est difficile de les séparer l'un de l'autre.
Où et quand pousse-t-il? Les morilles poussent dans les forêts, les jardins et les parcs. Surtout ces champignons adorent les endroits où il y a eu un incendie il y a plusieurs années. Au printemps, les morilles sont faciles à trouver par temps humide dans de nombreuses forêts de feuillus et de conifères, sur des terres argileuses et calcaires.
Variétés. Il existe de nombreux types de morilles; parmi les comestibles, il convient de noter les morilles hautes et coniques, réelles, à moitié libres, de steppe, à pattes épaisses et le chapeau de morilles.
Double. Les morilles sont visuellement similaires aux lignes vénéneuses.
Russula
La description. Chez la jeune russula, le chapeau a une forme sphérique. Pendant la croissance du champignon, le chapeau se redresse, devient plus plat, parfois convexe. En taille, il ne dépasse pas 10 cm, la palette de couleurs est large. La jambe du champignon est de la même longueur, souvent de couleur blanche, mais aussi aussi colorée que des chapeaux. Le champignon a une odeur douce.
Où et quand pousse-t-il? La russula est récoltée en été et en automne dans des forêts mixtes.
Variétés. Parmi ces champignons sont répandus: Russula amethyst, Barla, Blackford, apparentés, agréables, durables, entiers, marais, de couleur géranium et Russula Velenovsky.
Double. Parmi les russules, il y a non seulement des champignons comestibles, mais également non comestibles ou toxiques, par exemple la russule caustique ou le bouleau. Ils sont assez difficiles à distinguer des champignons comestibles, seuls les cueilleurs de champignons expérimentés peuvent le faire.
Russula est verdâtre
Courbe blanche
La description. Le champignon blanc est l'un des champignons comestibles les plus populaires. Les bouchons de cèpes sont de grande taille - ils peuvent atteindre plusieurs dizaines de centimètres de diamètre. La couleur du chapeau est brun clair et foncé, parfois jaune ou rougeâtre. La jambe du cep est également grande, ne dépasse pas 10 cm de largeur. Par rapport à la casquette, la jambe est plus petite, mais à la base elle peut se dilater et atteindre la taille de la casquette. La pulpe du cèpes a une couleur correspondant au nom, moins souvent une teinte rose est observée.
Où et quand pousse-t-il? Dans la région de Volgograd, les champignons porcini se trouvent souvent dans les régions de Kumylzhensky, Gorodishchensky, Alekseevsky. Ses endroits préférés sont les forêts de pins, de chênes et de bouleaux avec des abris contre le lichen et la mousse au sol. Ils commencent à le collecter en juin.
Variétés. Les plus communs parmi les cèpes sont considérés comme l'épinette, le pin, le chêne, le bouleau, le filet et le charme.
Double. Les cèpes sont confondus avec la bile et les champignons sataniques, qui ne sont pas comestibles.
Gingembre
La description. Couleur rouge, allant du jaune-rose clair au rouge orangé foncé. Le diamètre de la calotte des champignons adultes atteint 15 cm, ses bords sont légèrement baissés et il y a une cavité au centre. La jambe est creuse, ne dépasse pas 10 cm de longueur, a une forme cylindrique. La chair d'une caméline est aussi brillante que le champignon lui-même, elle devient verte lorsqu'elle est dans l'air pendant longtemps. L'odeur de cameline est plutôt faible.
Où et quand pousse-t-il? Les premiers champignons safran mûrissent mi-juillet, leur croissance se poursuit jusqu'au gel. Vous devez regarder dans les forêts de conifères du côté nord des arbres.
Variétés. Parmi les principaux types de caméline, la cameline est le pin, l'épinette, le rouge et le rouge laiteux.
Double. Les faux champignons safran comprennent une gorge rose, un lactaire parfumé et un lactum papillaire.
Gruzdy
La description. Les champignons ont un aspect distinctif de nombreux champignons - ils ont un grand chapeau massif de couleur blanche sur une jambe courte. Sur les bords du champignon, il y a une frange en forme de frange. À mesure que les bords grossissent, les seins commencent à s'enrouler vers l'intérieur et le champignon lui-même devient jaune. Par conséquent, les champignons jaunis, dont la couleur est plus proche de rouillée, ne doivent pas être collectés.
Où et quand pousse-t-il? Vous pouvez rencontrer les champignons dans les forêts de bouleaux, de chênes et de trembles de juillet à septembre. Dans la région de Volgograd, on les trouve souvent dans la région des villages de Trekhostrovskaya, Lebyazhya Polyana et Kalach-on-Don.
Variétés. Il existe de nombreux types de champignons dans la région, parmi lesquels les vrais, trembles, jaunes, chênes, noirs et secs sont particulièrement distingués.
Double. Les faux seins et les doubles de lait maternel comprennent la menthe poivrée, le camphre, le feutre et le jaune d'or.
Vrai coffre
Valui
La description. Un chapeau en forme de boule de forme sphérique au début de la croissance se transforme avec le temps en un chapeau plat, le long du bord duquel les creux sont clairement visibles, et au centre il y a une petite empreinte. Le chapeau dépasse rarement une dizaine de centimètres, sa surface est couverte de mucus et scintille, la couleur est jaune ou brun-jaune.
La jambe valuy a une couleur blanche et la forme d'un baril ou d'un cylindre. Son épaisseur est d'environ 3 cm, sa longueur d'environ 10 cm La pulpe du champignon est également de couleur blanche, elle devient brune sous l'influence de l'air. Son odeur est comme de l'huile gâtée.
Où et quand pousse-t-il? Les valeurs croissent dans les forêts de bouleaux, de feuillus et de conifères.
Variétés. Valuy est le seul représentant du genre. Ces champignons sont récoltés de la mi-été à septembre.
Double. Semblables à valui sont: russula, buffy, amande et morse, qui peuvent être distingués par une odeur et une couleur spécifiques. Il y a aussi un double toxique - un faux valui, qui, une fois coupé, a une forte odeur semblable au raifort.
Bolet
La description. Bolet est caractérisé par une large jambe trapue, sur laquelle se trouve un chapeau brillant. Au début de la croissance, le chapeau est bien ajusté sur le haut des jambes et a une forme sphérique, puis il se redresse, devenant plus aplati au fil du temps. La couleur du chapeau varie du brun clair à la brique brillante.
Où et quand pousse-t-il? Les bolets sont récoltés du début de l'été à l'automne. Dans les forêts de bouleaux et de trembles du district de Kletsky, on les trouve le plus souvent. Les champignons peuvent être trouvés sous divers arbres: épicéa, hêtre, peuplier, bouleau, saule et tremble.
Variétés. Les représentants les plus communs: cèpes rouges, écailles noires, chêne, brun jaune, épicéa.
Double. Le cèpe double peut être appelé champignon poivré (ou moutarde). La différence entre ce dernier et les cèpes est l'absence d'un motif de maille sur la jambe et une nuance rosâtre de la couche tubulaire.
Bolet
La description. L'écorce de bouleau a un petit chapeau (en moyenne 8 cm de diamètre) de couleur gris-brun ou brun, qui est situé sur une jambe mince mais longue (environ 10 cm) de couleur blanc-gris. Des plaques brun foncé couvrent la surface des jambes. La pulpe du champignon est solide, blanche, dans l'air elle devient verte, rose ou noire, selon le type de cèpes.
Où et quand pousse-t-il? Les forêts de bouleaux poussent principalement dans les forêts de bouleaux. Vous devez collecter ces champignons pendant la saison été-automne.
Variétés. Il existe de nombreux types de cèpes bruns, dont les plus communs en Russie sont les cèpes communs et brun gris.
Double. Le champignon biliaire est très similaire au cèpe. Ce dernier se distingue du comestible par la teinte verdâtre du chapeau et sa partie rose inférieure.
Parapluies
La description. Les champignons comestibles de cette espèce comprennent: le champignon est un parapluie blanc, rougissant et marbré. En forme, ils sont tous similaires, mais de tailles légèrement différentes. Les chapeaux de ces champignons au début de leur croissance ont une forme sphérique, mais au fil du temps, ils s'ouvrent, devenant comme un parapluie. La couleur du chapeau dépend du type - elle peut varier de crème clair à brun foncé. Au fur et à mesure que le champignon se développe, des plaques de pelage sont visibles sur le chapeau. La jambe est creuse, blanc-gris, a la forme d'un cylindre.
Où et quand pousse-t-il? Les champignons parapluies sont récoltés de la mi-juin à octobre. Vous pouvez les rencontrer dans diverses zones libres de forêts - pâturages, clairières, prairies, lisières, etc.
Variétés. Il existe plusieurs variétés comestibles de ce champignon, parmi lesquelles il convient de souligner le champ parapluie, élégant, conrad, mastoïde, hétéroclite, rougissant, fille.
Double. Les représentants non comestibles ou toxiques de ce genre incluent un parapluie en forme de peigne, de châtaignier et pointu. L'agaric de mouche panthère extrêmement toxique et le champignon blanc ressemblent également à un champignon parapluie.
Champignons Oyster
La description. Champignon d'huître ordinaire de grandes tailles - le diamètre de la calotte est de plusieurs dizaines de centimètres (10-30). Les bords de la calotte sont relevés au début de la croissance, à mesure qu'ils grandissent, ils se retournent et deviennent ondulés, de sorte que la forme de la partie supérieure du champignon convexe se transforme en une forme plus plate. La couleur des pleurotes est grise avec différentes nuances, les vieux champignons semblent blanchâtres, la saturation de leur couleur se perd avec le temps. La jambe est courte, dense, en forme de cylindre, blanche.
Où et quand pousse-t-il? Les habitats préférés de ces champignons sont les arbres et les souches. Les pleurotes poussent sur des bois morts ou des bouleaux, des trembles, des saules, des chênes et des cendres de montagne fortement affaiblis. Ils commencent à récolter le champignon à l'automne, parfois il peut être trouvé jusqu'en décembre.
Variétés. Dans le genre des pleurotes, il existe trois douzaines d'espèces, parmi lesquelles il y a des comestibles et des non comestibles. Les champignons comestibles les plus courants sont considérés comme des pleurotes ordinaires, des caroubiers, des chênes, des steppes, des huîtres pulmonaires, roses et dorées.
Double. Les faux pleurotes diffèrent des huîtres comestibles par leurs couleurs plus vives. En Russie, parmi ces faux champignons, il y a l'huître aux champignons orange et wolfwort.
Pipers
La description. Pour la plupart, les polypants ressemblent à de grosses excroissances sur le cortex, peuvent être de différentes couleurs, avec un chapeau massif et une petite jambe robuste, qui est située sur le côté et visuellement invisible.
Où et quand pousse-t-il? Tous les polypores vivent sur des arbres ordinaires ou pourris, parfois trouvés sur du bois sec tombé, des branches, des souches, moins souvent sur le sol. Vous pouvez rencontrer leurs variétés du début mai à la fin de l'automne.
Variétés. Le champignon amadou aux champignons a beaucoup de variétés. Les représentants comestibles comprennent le jaune soufre, le polypore écailleux et le champignon hépatique. Il existe également d'autres culottes: bossues, odorantes, rayonnantes, bouleau, châtaignier, à poils raides, reishi et ainsi de suite.
Double. Les représentants non comestibles de cette famille, tels que le champignon amadou, laqué et varicolore, peuvent être attribués aux homologues des agents amadou.
Champignon amadou
Volant
La description. Ce champignon comestible a un chapeau hémisphérique brun, la taille n'excède pas 10 cm Au fil du temps, des fissures apparaissent sur le chapeau. La chair du champignon est de couleur rouge jaunâtre; une nuance de bleu apparaît sur sa tranche. Le pied de la mouche de la mousse est de type standard, de forme cylindrique, avec une croissance, sa base ou son sommet peut augmenter en fonction de la variété du champignon.
Où et quand pousse-t-il? Dans la région de Volgograd, beaucoup de mousses se trouvent dans les forêts de pins près du village de Kletskaya. Le nom des champignons est dû à leur lieu de croissance préféré - la mousse. Le moment le plus propice pour la cueillette des champignons est considéré comme la période allant de début juillet à fin août.
Variétés. Les mossovics comprennent un peu moins de deux douzaines d'espèces, dont environ 7 se trouvent dans la région de Volgograd.
Double. Les volants d'inertie, comme le butterfish, sont souvent confondus avec le champignon au poivre, qui est non comestible. Vous pouvez également appeler ces doubles comme une mouche parasite, des champignons de la châtaigne et de la bile.
Réveiller
La description. Le capuchon du piège mesure environ 8 cm de diamètre. Chez les jeunes champignons, il est convexe, chez l'adulte, il est plat, avec les bords rabattus et une cavité au centre. Il a une surface laineuse, la couleur varie du rose clair au rose brique brillant et saturé, la couleur est plus sombre vers le centre. En l'absence d'humidité, le champignon commence à blanchir. Le bonnet a une jambe rose mince, solide et courte.
Où et quand pousse-t-il? Des fissures dans les forêts avec des bouleaux se développent. Ces champignons sont récoltés de juin à octobre.
Variétés. Les vagues les plus célèbres sont les vagues roses et blanches, grises, jaunes et marécageuses.
Double. Les Lookaheads ressemblent à des doubles de vers. Le chapeau de ce dernier est également de couleur rosée, il arrive avec des anneaux rougeâtres, mais sans bords sur les bords.
Rose rose
Champignon
La description. Les champignons ont un chapeau arrondi blanc-gris caractéristique, parfois des taches jaunes peuvent être présentes dessus. La jambe est ferme et régulière. Le champignon a des tailles moyennes, par rapport à ses homologues, des tailles.
Où et quand pousse-t-il? Les champignons sont préférés dans les forêts d'épinettes, les prairies, les pâturages et les champs. Il est de coutume de les retirer fin juin.
Variétés. Aujourd'hui, environ deux cents espèces de champignons se distinguent, dont la grande majorité sont des champignons comestibles.
Double. Un double champignon commun dangereux est le faux champignon, qui se distingue des comestibles par son odeur désagréable. Parfois, les champignons avec une couleur de chapeau ressemblent à de l'agaric de mouche, mais sur le premier il n'y a pas de Volvo et une autre couleur des plaques: du rose au brun noir.
Champignon polonais
La description. La calotte du champignon polonais mesure environ 10 cm de diamètre, a une forme arrondie. Au début de la croissance, ses bords sont tournés vers l'intérieur, à mesure que le champignon se développe, les bords se déplient et peuvent se plier vers l'extérieur, le capuchon prend une forme plus plate. La couleur des chapeaux est des nuances de brun clair et foncé. La jambe de champignon est impressionnante - elle atteint environ 10 cm de hauteur et 4 cm de diamètre.
Ce nom a été donné au champignon car il était auparavant fourni principalement à l'Europe par la Pologne, où il était un produit populaire.
Où et quand pousse-t-il? Le champignon polonais peut être trouvé dans les forêts de conifères, moins souvent - dans les feuillus, avec une prédominance de sols sablonneux. Vous pouvez collecter de tels champignons pendant une longue période - de juin à novembre.
Variétés. Dans diverses classifications, le champignon polonais appartient aux cèpes, aux mousses ou se distingue comme une espèce distincte.
Double. Le champignon polonais a des doubles comme la mousse tachetée et la mousse verte, qui diffèrent de lui par leur couleur et leur chapeau fêlé.
Papillons
La description. Une caractéristique distinctive de l'huile est la peau collante et facilement amovible d'un chapeau, qui a conduit à son nom. Les champignons sont de petite taille, le diamètre de leurs chapeaux dépasse rarement 10 cm La palette de couleurs du champignon dépend de son type et de l'illumination du lieu de croissance. Le pied du beurre est également petit, blanc ou de couleur similaire à un chapeau.
Où et quand pousse-t-il? Les cueilleurs de champignons collectent une grande quantité d'huile dans les forêts de pins. Le pic de la cueillette des champignons a lieu en juin et juillet.
Variétés. L'huile a de nombreuses espèces, parmi lesquelles elle pousse dans la région: l'huile peut être blanche, granuleuse, jaune-brun, ordinaire, rouge-rouge.
Double. Les champignons de l'huile, comme de nombreux champignons de mousse, sont souvent confondus avec le champignon au poivre, qui est non comestible.
Chanterelles
La description. Les girolles sont des champignons communs. Leur taille est petite - le capuchon dépasse rarement une dizaine de centimètres de diamètre.La palette de couleurs du chapeau s'étend du jaune clair à l'orange brillant. Ses bords sont généralement ondulés ou de forme irrégulière; dans les champignons adultes, le chapeau prend souvent la forme d'un entonnoir. La cuisse de champignon est courte, fusionnée avec un chapeau, de la même couleur ou légèrement plus claire.
Où et quand pousse-t-il? Les girolles tombent souvent amoureuses des forêts de feuillus, de pins et d'épinettes. Vous pouvez commencer à récolter tôt - les girolles apparaissent en mai et poussent quelques mois.
Variétés. Ceux-ci comprennent: chanterelle ordinaire, grise, rouge cinabre, à facettes, jaunissement, tubulaire.
Double. Les vraies girolles se confondent facilement avec les fausses, mais ces dernières se reconnaissent au jus blanc sécrété par la dégradation du champignon.
Nuls
La description. Le capuchon du scarabée est blanc, a une forme convexe en cloche et une chair mince. Sur le chapeau, il y a des flocons caractéristiques qui noircissent lorsque le champignon mûrit. La jambe a la forme d'un cylindre; elle est longue par rapport aux jambes de nombreux autres champignons. Les bousiers se développent rapidement et après la maturation des spores, ils se dissolvent d'eux-mêmes, à cause du champignon il ne reste qu'une petite tache sombre.
Où et quand pousse-t-il? Les bousiers poussent partout où le sol est riche en humus ou en fumier. Souvent, ils peuvent être observés dans les jardins, les parcs, sur les tas d'ordures. Le moment optimal pour leur collection est mai.
Variétés. Les champignons comestibles communs de cette espèce sont les coléoptères blancs, gris et communs.
Double. Les champignons sont similaires les uns aux autres, et il leur est difficile de trouver des doubles parmi d'autres familles.
Ryadovki
La description. Chapeaux de ligne d'environ 10 cm de diamètre; la couleur dépend des espèces. Leurs bords sont fibreux, parfois il y a des écailles. Au début de la croissance du capuchon, des fissures apparaissent dessus. La patte est dense, centrale, de longueur moyenne.
Où et quand pousse-t-il? Le peuplier de Ryadovka s'est répandu dans les régions de Rudnyansky, Kumylzhensky, Olkhovsky et Svetloyarsky. Le pic de sa croissance se produit en août. Zelenushka se trouve en septembre dans les pinèdes du district de Kalachevsky.
Variétés. Dans la région de Volgograd, il existe principalement deux types de rangs comestibles: le peuplier et le doré ou le citron, communément appelé verdier. La couleur du chapeau, ils diffèrent nettement: le premier chapeau est souvent rouge-brun, le second - jaune verdâtre.
Double. Les espèces comestibles communes de rangées sont nombreuses. Parfois, vous pouvez tomber sur des espèces vénéneuses: marron, blanc, léopard. Ils se distinguent par leur aspect général et présentent souvent une odeur âcre, mais loin d'être toujours dangereux, les champignons peuvent être vus parmi la plupart des similaires.
Peuplier Ryadovka
Champignons
La description. Les chapeaux de champignons de miel de diamètre atteignent 13 cm, chez les jeunes champignons, ils ont une forme sphérique, les bords sont pliés vers l'intérieur. En grandissant, la forme de la calotte se transforme en un plat convexe, un tubercule apparaît en son centre. La couleur du chapeau est gris-jaune, avec une teinte brune, plus foncée au centre, avec de petites écailles. La jambe de miel agarics est longue, 1-2 cm d'épaisseur, la couleur est la même que celle du chapeau ou un peu plus foncée. Souvent, les fructifications des champignons poussent avec la base des pattes.
Où et quand pousse-t-il? Les champignons du miel poussent en grands groupes de la fin août à la fin de l'automne sur les souches, les racines, les troncs d'arbres à feuilles caduques et vivants, généralement les bouleaux, moins souvent les conifères, les champignons se trouvent également dans les fourrés d'orties. Dans la région de Volgograd, l'agaric au miel est commun dans la chênaie de Shakinsky, le village de Rudnya, Surovikino, Kalache-on-Don, les fermes Ryabovsky et Chernyshkovsky.
Variétés. Il existe plusieurs types de champignons comestibles, notamment l'été, l'automne, l'hiver, le pré, les pattes épaisses, le gluant, le printemps.
Double. Le champignon d'automne est confondu avec certains types dangereux de champignons au miel. Vous pouvez distinguer les champignons comestibles par l'anneau sur la jambe.
Kozlyak
La description. Ce champignon a un chapeau convexe ou légèrement aplati, avec un diamètre moyen de 7 cm, sa forme au début de la croissance du champignon est convexe, avec le temps il s'aplatit. Avec un manque d'humidité, la peau du chapeau scintille, avec un excès d'humidité - elle est recouverte d'une couche de mucus. La couleur du chapeau varie du jaune au brun rougeâtre. La hauteur des jambes est égale au diamètre du chapeau, de même couleur.
Où et quand pousse-t-il? Les chèvres poussent dans les forêts de pins le plus souvent sur des sols acides, nutritifs et humides. Trouvé sur les routes et dans les tourbières. Le meilleur moment pour collecter des données sur les champignons est d'août à septembre.
Variétés. Kozlyak est la seule espèce; ses parents les plus proches sont les huîtres.
Double. Un champignon poivré non comestible est considéré comme un champignon semblable à un champignon - il a une plus petite taille et la chair d'un goût de poivre aigu.
Toxique
Dans les vastes étendues de la région de Volgograd, en plus des champignons comestibles, on peut souvent tomber sur des poisons, dont l'utilisation dans les aliments sous quelque forme que ce soit peut entraîner de graves conséquences pour le corps humain. Par conséquent, lors de la collecte de champignons, les représentants inconnus de ce royaume sont mieux laissés sans surveillance. Les champignons vénéneux les plus communs trouvés dans la région de Volgograd doivent être examinés plus en détail.
Agaric de mouche
La description. Les champignons Amanita sont connus de beaucoup de gens comme des champignons extrêmement toxiques. Une espèce commune est la mouche agaric. Le diamètre de son chapeau peut atteindre jusqu'à 20 cm, il a une couleur rouge vif, sur laquelle des taches blanches sont dispersées. Ces champignons sont visibles de loin et il est difficile de les confondre avec d'autres. Les champignons âgés peuvent ne pas avoir de taches blanches. La patte de la mouche rouge agaric est mince et longue, a une forme cylindrique, complètement blanche. Souvent sur la jambe, un anneau sensiblement plat ou légèrement déchiré.
Où et quand pousse-t-il? L'agaric de la mouche rouge pousse près des bouleaux et des sapins sur les sols acides. Apparaît en août, disparaît en octobre.
Variétés. Il existe de nombreuses espèces d'agaric mouche, certaines d'entre elles sont comestibles. Mais expérimenter avec de tels champignons n'en vaut pas la peine; leurs espèces vénéneuses sont assez courantes dans nos forêts. En plus de la variété rouge vénéneuse, un agaric mouche semblable au grèbe est isolé. Son chapeau est légèrement plus petit en diamètre, la couleur n'est pas si brillante - il peut être gris-jaune ou blanc cassé. Elle survient plus souvent sur des sols sablonneux.
Double. Dans l'agaric de la mouche rouge, il n'y a pratiquement pas de double. Les champignons peuvent parfois être confondus avec des grèbes ou une agaric mouche en raison de leurs chapeaux blancs et de leur forme similaire.
Champignon satanique
La description. Appartient à la famille des flottes. La patte d'un champignon satanique est plus brillante qu'un chapeau. Sa couleur change de haut en bas du rouge jaunâtre au jaune brunâtre en passant par le rouge orangé. Sur la surface des jambes, il y a un motif de maille. Sa forme est inhabituelle: au début, elle est ovoïde ou sphérique, après quoi elle prend la forme d'un tonneau. Le chapeau est blanc, gris ou blanc cassé, il peut être avec une olive, jaune ou beige. En forme d'hémisphère ou d'oreiller. Dans un champignon mûr, il est tendu, la peau est lisse ou veloutée. La chair du champignon devient bleue après une coupe.
Où et quand pousse-t-il? Le champignon pousse dans les forêts lumineuses où il y a du chêne, du hêtre, du charme, du noisetier, du tilleul. Préfère les sols calcaires. Il se produit de juin à septembre.
Variétés. Les variétés de champignons sataniques peuvent être appelées d'autres champignons de la famille des boletacées à chair bleue et à pores colorés.
Double. Le champignon satanique peut être confondu par des signes extérieurs avec une bile ou un cep.
Faux champignon
La description. Ce champignon est très similaire au champignon ordinaire. Ce champignon vénéneux se distingue de ce dernier par son odeur désagréable. Il y a aussi un camarade toxique semblable à un champignon, qui a une couleur jaunâtre ou rouge. Les faux champignons sont bien définis par leur chair, qui ne change pas de couleur une fois pressée, contrairement à la chair des champignons comestibles.
Où et quand pousse-t-il? Les faux champignons se trouvent principalement dans les forêts de conifères et mixtes, mais parfois ils peuvent être trouvés dans le jardin, sur le terrain, dans la cour. Ils poussent pendant plusieurs mois - de mai à novembre.
Variétés. Parmi les espèces toxiques, le plus souvent dans nos forêts, vous pouvez trouver des champignons colorés et à la peau jaune.
Double. Les champignons ordinaires sont souvent confondus avec les grèbes.
Imperméable commun
La description. Le corps fruitier du faux imperméable a une forme ovoïde, sphérique ou légèrement aplatie d'environ 5-8 cm de diamètre, ce champignon n'a pas de pattes. Avant la pleine maturation, la flaque d'eau peut être complètement immergée dans le sol. Par couleur, les champignons sont souvent de couleur claire ou grisâtre. Sur le corps en fructification, à mesure que le champignon mûrit, des fissures caractéristiques sont visibles.
Où et quand pousse-t-il? Les imperméables ordinaires poussent dans les forêts de conifères et de feuillus. Ils se trouvent sur les bords et le long des routes. Ils s'installent sur des sols limoneux et argileux. Ces champignons portent leurs fruits d'août à septembre. On trouve des flaques tachetées dans toutes les forêts. La condition principale pour eux est un sol humide et une bonne lumière.
Variétés. En plus du faux imperméable commun, un faux imperméable est tacheté ou panthère, verruqueux.
Double. Comme vous pouvez le voir d'après le nom du champignon lui-même, il est très similaire à un imperméable ordinaire.
Champignon Gall
La description. Le champignon biliaire est non comestible en raison de son goût amer, qui est amélioré par la cuisson. Le diamètre du chapeau de champignon dépasse rarement 10 cm, il a une forme hémisphérique au début de la croissance, puis devient plus aplati. En termes de couleurs, le chapeau est souvent gris-jaune, moins souvent marron ou plus foncé. La jambe est de longueur et d'épaisseur moyenne, cylindrique ou en forme de club, de couleur ressemble à un chapeau.
Où et quand pousse-t-il? Champignon biliaire réparti dans de nombreuses forêts de conifères et de feuillus. Vous pouvez rencontrer un champignon ou un petit groupe à la base de l'arbre, sur une souche pourrie. Il pousse de juin à octobre.
Variétés. Parfois, il existe une sorte de champignon biliaire, dont la chair crue a un goût agréable, mais pendant la cuisson, l'amertume se démarque toujours.
Double. Le champignon gallois au début de la croissance est similaire au champignon cèpes et aux autres champignons, parfois il peut être confondu avec les cèpes. La différence de ce dernier sera l'absence d'écailles sur la jambe, des champignons - la présence d'une maille sombre.
Casquette de mort
La description. Le grèbe pâle appartient à la famille des mouches agariques et est considéré par beaucoup comme le champignon le plus toxique. Le diamètre moyen du chapeau est de 10 cm, initialement il a une forme sphérique, avec le temps il s'étire et s'ouvre à plat. Les bords du chapeau sont lisses, fibreux, sa couleur varie du blanc au gris verdâtre. La patte du champignon est longue, d'environ 12 cm et mince, d'environ 2 cm, elle a une forme cylindrique et s'épaissit par le bas, de couleur semblable à un chapeau.
Où et quand pousse-t-il? Le grèbe pâle se trouve souvent sur des terres fertiles sous des arbres à feuilles caduques comme le noisetier, le chêne et le hêtre. Ce champignon est caractéristique des forêts de conifères et de feuillus. Le pic de sa croissance se produit à la fin de l'été et au début de l'automne.
Variétés. Le grèbe pâle lui-même est une sorte d'agaric mouche, donc toute la famille peut être appelée sa variété.
Double. Pour les cueilleurs de champignons inexpérimentés, un champignon pâle peut être récupéré à la place des champignons comestibles convoités, tels que les champignons, la russule verte et les flotteurs.
Le début de la saison des champignons
Dans la plupart des territoires, des semi-déserts et des steppes prévalent. La saison des champignons dans cette région commence un peu plus tard qu'en Russie centrale.
Les premiers champignons apparaissent sur les étendues de la région de Volgograd au début du printemps, cependant, août est considéré comme le meilleur moment pour la récolte.
Endroits au bord du champignon
Parmi les meilleurs cueilleurs de champignons de cette région, selon de nombreux cueilleurs de champignons, il convient de souligner les domaines suivants:
- Zone du réservoir Tsimlyansk, ferme Panshino et Krasnodonsky, en direction du Don. Tableaux de forêts de feuillus et de pins, les basses terres humides de ces endroits sont riches en un grand nombre d'huiles, de cèpes et de sorbiers.
- Argent, îles affamées et sarpinsky. Dans les terres riches en humidité, poussent ici des mousses, des champignons, des champignons polonais et bien d'autres.
- Plaine d'inondation Volga-Akhtuba, région de Pokrovka, Gromkov, Zubarevka. Ici, vous pouvez souvent rencontrer des seins et des sorbiers, mais les parapluies sont extrêmement rares en raison de l'humidité insuffisante pour eux.
- Zone steppique près du réservoir Volgograd. Dans les vastes territoires de steppe près des pâturages et des pâturages, de nombreux champignons de prairie sont concentrés.
Comme le montre la variété répertoriée, la région de Volgograd a une valeur spéciale pour les cueilleurs de champignons. Ici, vous pouvez trouver beaucoup de champignons savoureux et sains. Mais à chaque collecte, vous devez surveiller attentivement que les champignons vénéneux ne pénètrent pas dans le panier, sinon cela peut finalement créer de graves problèmes de santé.