Les vaches Ayrshire sont à juste titre parmi les leaders de la productivité laitière. Cette race est considérée comme l'une des meilleures en termes de rendement laitier et de qualité du lait. Les Ayrshires jouissent de l'amour et de la confiance des éleveurs du monde entier.
Histoire des vaches Ayrshire
Les Ayrshirets, en tant que race distincte, retracent l'histoire de leur apparition à partir de la fin du XVIIIe siècle. Leur patrie est le comté écossais d'Ayrshire. Le matériel de reproduction a été fabriqué par des vaches indigènes, que les agriculteurs locaux ont croisées avec des taureaux des races néerlandaise, Teacher et Alderney. Cependant, on ne sait pas avec certitude quelles races ont participé à la sélection. Il s'agissait peut-être de Shorthorns, de chandails et d'autres vaches - il existe de nombreuses versions à cet égard.
L'enregistrement officiel d'Ayrshirov a eu lieu en 1814. Sans prétention, un rendement laitier élevé et un lait délicieux sont des qualités qui ont rapidement rendu la race Ayrshire populaire dans le monde entier. Au début du XIXe siècle, des vaches Ayrshire ont été livrées aux États-Unis. Et au 20ème siècle, la procession triomphale des ayrshirs à travers le monde a commencé. Les Ayrshirets ont été amenés en Russie à la fin du XIXe siècle en provenance de Finlande.
Caractéristiques de race
La race fait référence aux bovins de taille moyenne. Caractéristiques externes des Ayrshires:
- Poids. Les femelles pèsent 400-500 kg. Maximum - 540 kg. Gobies - 600-800 kg. Le poids des veaux d'un an est de 250 à 300 kg.
- Croissance. En hauteur, les femelles et les mâles atteignent 125-130 cm.
- Couleur. Rouge-blanc ou blanc avec des taches brunes. Les taureaux ont une couleur d'accompagnement plus saturée. La couleur des taches varie du rouge clair au brun.
- Type de corps. Corps fort avec des muscles développés. Longueur - jusqu'à 154 cm.La poitrine est large, le cou est uniforme, passe en douceur dans les épaules et la tête. Le dos est droit. Les pattes sont courtes, bien ajustées. La tête est petite, allongée. Les cornes sont grandes.
- Pis. En forme de coupe, bien construit. Les mamelons sont larges, coniques ou cylindriques.
Les Ayrshirets ont des sabots très solides. Ils sont élevés en toute sécurité non seulement sur des terrains plats, mais aussi en terrain montagneux. La race sans corne n'est pas née. La dégénérescence s'acquiert chez les Ayrshires - les veaux sont brûlés par les cornes immédiatement après la naissance. Si cela n'est pas fait, au fil du temps, la vache / taureau développera de longues et belles cornes.
Avantages et inconvénients de la race
Qualités positives des Ayrshire:
- Adaptez-vous facilement aux différentes conditions climatiques.
- Peu contraignant aux conditions de détention.
- Transportez facilement des traits sur de longues distances.
- Bonne digestion des aliments.
- Ils se distinguent par leur énergie, leur bonne santé et leur longévité.
- Démontrer la stabilité du rendement laitier en toute saison.
- Maturité précoce - peut produire une progéniture dès l'âge de deux ans.
- Productivité élevée et avantages économiques de l'élevage.
La race a quelques inconvénients:
- Mauvaise tolérance à la chaleur.
- Rebelle. Différent en complexité de caractère.
- Ils aiment la liberté - ils ne veulent pas être enfermés tout le temps.
Productivité
Les vaches Ayrshire peuvent nourrir jusqu'à 7 000 litres de lait par an. Rendement laitier moyen - 4 000 litres par lactation. En termes d’indicateurs de qualité, le lait Ayrshire dépasse la production de Holstein, leader de la production laitière. Caractéristiques des vaches laitières Ayrshire:
- Matière première idéale pour la production de fromage et de beurre.
- Teneur en matières grasses - 2,3-4,2%.
- La quantité de protéines est de 3,4 à 3,5%.
Le lait Ayrshire de haute qualité est utilisé pour la production d'aliments pour bébés.
Des vaches record peuvent produire jusqu'à 11 000 litres de lait par lactation. La traite dure un an - 305 jours.
Les caractéristiques de productivité font des Ayrshireans la race la plus rentable pour l'élevage dans l'industrie laitière. La productivité de viande de la race est satisfaisante. Le bétail prend rapidement du poids et son rendement à l'abattage est supérieur à 50%. Lisez à propos de l'élevage de taureaux pour la viande ici.
Comment choisir une vache?
L'objectif principal pour acheter une vache Ayrshire est d'obtenir du lait. Choisir une burenka, tout d'abord, évaluer sa productivité laitière. Les signes externes indiquant une forte lactation de l'animal ne garantissent pas, mais augmentent la probabilité d'un rendement laitier élevé.
Comment choisir une vache laitière:
- Chez les vaches productives, le pis est bien développé, a une forme de coupe. Il est large, très attaché à l'arrière et, parlant loin en avant, passe en douceur dans le péritoine. Le bas du pis est presque horizontal, situé au niveau des articulations du jarret.
- Un pis excessivement gros est un inconvénient. Si le pis pend trop bas - sous les jarrets, il s'accrochera et se blessera contre les buissons, l'herbe sèche et dure, etc.
- Les animaux qui ont un pis de chèvre se caractérisent par une faible productivité. Le pis "de chèvre" a une forme triangulaire, et les mamelons sont longs et épais, serrés.
- Un signe certain d'un rendement laitier élevé est une veine de lait bien développée.
Si l'extérieur de la vache achetée répond aux signes d'une productivité laitière élevée, nous procédons à l'évaluation d'autres critères:
- Santé. Le pelage doit être lisse et doux. Démarche - dure, yeux - nébulisée. Un animal malade se distingue par son comportement - il se tient somnolent, réagit faiblement aux stimuli.
- Âge. Les cornes ou les dents sont examinées pour évaluer l'âge. Il n'est pas recommandé de prendre une vache de plus de dix ans - après cet âge, la production laitière des vaches est réduite.
Caractère de bétail
Les agriculteurs reconnaissent que les vaches Ayrshire ont une disposition complexe. Beaucoup refusent même d'élever du «Scotch» en raison de leur nature troublée. Ces vaches sont agressives et extrêmement timides à la fois. C'est souvent la peur qui provoque leur agression. Une activité accrue complique l'entretien et la traite des vaches Ayrshire.
Comparé à d'autres races, les Ayrshire sont très mobiles. Ils ne sont pas satisfaits de rester oisifs au même endroit, ils commencent à devenir nerveux, étant dans un espace limité. Pour cette race, vous devez disposer des enclos ouverts où ils pourraient marcher et s'étirer librement.
Elevage en Russie
Le plus grand nombre de personnes Ayrshire est en Finlande. Burenki vit ici depuis longtemps - pendant des décennies, tout en offrant un rendement laitier stable de 11 000 litres. Aujourd'hui, la race est volontairement cultivée par des fermes en Russie.
L'aire de reproduction est concentrée principalement dans les régions occidentales de la Fédération de Russie. Régions de reproduction d'Aireshire:
- Carélie;
- Komi;
- La région de Moscou;
- Région de Novgorod;
- Région de Leningrad .;
- Région de Krasnodar.
Dans notre pays, en même temps, environ 90 000 têtes d'Ayrshirets sont élevées. Le rendement laitier dans les élevages est de 7000 à 8000 l / an. Et 1 kg de poids vif - 200-260 roubles. Le coût d'un animal adulte est de 80 à 100 000 roubles. Les hommes et les femmes tribaux sont plus chers.
Fonctionnalités de contenu
La race Ayrshire est sans prétention et s'adapte facilement à différents systèmes de contenu. Ces vaches sont en bonne santé et traites tout aussi bien, vivant dans les pâturages et dans les stalles. Certes, ils doivent assurer la marche - ils n'aiment pas rester longtemps au même endroit.
Se soucier
Conditions d'entretien et de soins:
- Bien que les Ayrshire soient robustes, en hiver, ils doivent accorder une attention particulière à la fourniture de conditions de détention favorables - une température de + 15 ... + 17 ° C, pas de courants d'air, une bonne ventilation.
- En été, les vaches se voient proposer un espace de promenade. Pour que les animaux puissent se cacher du soleil et de la pluie, une verrière est mise en place lors d'une promenade.
Les ayrshirs sont prêts à tolérer le froid et une humidité élevée, mais ne réagissent pas bien à la chaleur - cela nuit au corps du burenki, la production de lait diminue.
Les nuances de l'équipement des abris pour vaches:
- Éclat. Le berceau doit être léger. Des lampes pas très lumineuses sont nécessaires.
- Échange d'air. Air de rue obligatoire.
- Sol. Ils sont faits de planches de bois. Ci-dessus, une litière de paille.
- Stalle. Il est construit en fonction de la taille de l'animal. Une place pour une laisse est généralement constituée de tuyaux d'un diamètre de 10 cm.
- Mangeoires. Vous pouvez construire une mangeoire pour la nourriture - elle est placée devant la stalle, de sorte qu'il soit pratique pour l'animal de manger. Si les animaux marchent seuls dans l'étable - les mangeoires peuvent être montées montées.
Soins après vêlage
Les Ayrshirks se sont hâtés - apportez le premier veau en 24 mois. La masse du nouveau-né est de 25-30 kg. Le vêlage est presque toujours réussi. Les nouveau-nés sont hautement survivables. Une fois le vêlage terminé, vous devez prendre soin de la vache et du veau:
- Retirez le dernier.
- Une demi-heure après le vêlage, la vache reçoit du foin et de l'eau à température ambiante ou légèrement plus chaude.
- Burenka, après le vêlage, est administré 4 à 5 fois par jour.
Nettoyage de décrochage
Pour garder les vaches et les jeunes animaux en bonne santé, vous devez nettoyer régulièrement la stalle:
- Les bovins sont introduits des lieux avant le nettoyage.
- Le fumier est enlevé, les mangeoires et les abreuvoirs sont lavés à l'eau.
- Balayer les ordures, changer la litière de paille.
Nutrition
En été, il vaut mieux que les vaches restent dans les pâturages et en hiver, il vaut mieux rester dans la pièce où un corral est installé pour que les vaches puissent se dégourdir les jambes. La dépendance au nouveau système nutritionnel pour les ayrshirets est indolore. Ils reçoivent de la nourriture:
- Principale. La base de la nourriture d'hiver est le foin. D'autres fourrages grossiers sont également donnés - balle, balle, balle. Il est conseillé aux éleveurs expérimentés de fournir à Ayrshirek un accès gratuit à la nourriture.
- Équilibrage. Pour la croissance du rendement laitier et des indicateurs de qualité du lait. Burenki a besoin de blé, d'avoine, de tourteaux, de farine de soja.
- Aliment composé. "Portion" pour une burenka - 3-4 kg.
Il faut se rappeler de donner aux vaches un mélange d'aliments - un excès de cet aliment peut provoquer des problèmes gastro-intestinaux. S'il y a un excès d'amidon dans l'aliment, une norme unique est limitée à 2 kg.
Lors de l'alimentation en ayrshire, il n'est pas recommandé d'abuser de l'ensilage de foin et des plantes fermentées. Dans le régime, vous devez saisir:
- un morceau de craie;
- aliments juteux - betteraves, chou, carottes, potiron, pommes de terre.
Sur le contenu des vaches Ayrshire, voir la vidéo ci-dessous:
Le régime quotidien approximatif d'une vache pesant 500 kg est indiqué dans le tableau 1.
Tableau 1
Alimentation | Quantité kg |
Ensilage | 30 |
Foins | 6 |
Betterave | 5 |
Tourteau de tournesol | 1,5 |
Son de blé | 0,7 |
La farine d'orge | 1 |
Une vache devrait recevoir environ 30 à 40 litres d'eau par jour.
Les règles d'alimentation des vaches laitières sont décrites plus en détail ici. Nous vous recommandons également de lire l'article sur l'alimentation des veaux dès la naissance, car le régime alimentaire des adultes et des bébés est différent.
Comment les Ayrshirets sont-ils élevés?
L'élevage d'Ayrshirek peut donner un revenu réel si, après avoir tout calculé, organiser la production rythmique. Pour faire fructifier des vaches laitières, procédez comme suit:
- Maîtriser les connaissances de l'élevage, de la garde et de l'alimentation des vaches été comme hiver.
- Découvrez des points de vente fiables. Les produits peuvent être livrés à différents points - magasins, laiteries, supermarchés.
- Préparez un plan d'affaires dans lequel tous les risques et coûts doivent être pris en compte.
- Enregistrer une entreprise. Achetez un terrain pour une ferme ou louez-le. Obtenez la permission de Rospotrebnadzor pour leurs activités.
- Pour ériger des hangars conformément aux normes d'élevage. Insérez-y des mangeoires et des bols. Construisez un décrochage.
- Achetez de jeunes animaux. Les animaux sont achetés conformément à leurs objectifs.
Les agriculteurs préfèrent élever des Ayrshirek de race pure - cela aide à prévenir les défauts génétiques. Pour augmenter la productivité laitière, les éleveurs croisent souvent des taureaux Ayrshire avec des vaches de races différentes - Holstein, steppe rouge et Simmental.
À propos de la lignée des taureaux
Aujourd'hui, dans l'élevage de races laitières, l'accent est mis principalement sur les lignées de reproduction d'un ancêtre. La lignée de taureaux s'appelle les mâles, qui appartiennent non seulement à la même race, mais descendent également du même producteur.
Types de lignées:
- Généalogique. Dans ce sous-groupe, les taureaux ont une tête de clan. Il se compose de taureaux avec une variété de pedigrees.
- Usine. Il est créé grâce à une sélection rigoureuse, ce qui vous permet de préserver les caractéristiques uniques de la race.
Elevage en ligne:
- Trouvez un taureau pour améliorer la qualité du futur bétail.
- Après avoir évalué la qualité de la progéniture, ils recherchent l'ancêtre idéal - le créateur de la lignée.
- L'ancêtre est donné à se reproduire. Ensuite, leur progéniture sera propagée - ils recevront du matériel pour la prochaine sélection.
- Après avoir évalué les taureaux reçus de l'ancêtre, les meilleurs sont sélectionnés. Un successeur du genre est déterminé. Cela se répète encore et encore pour chaque génération suivante.
Des lignes de taureau sont nécessaires tant que les caractéristiques gagnantes sont maintenues. Mais à la quatrième ou cinquième génération, ils meurent.
Sélection des veaux
Avant d'élever des veaux de race Ayrshire, il est nécessaire de préparer leur entretien. S'il y a une pièce appropriée, un enclos, des aliments et tout ce qui est nécessaire pour l'élevage de jeunes animaux, vous pouvez choisir des veaux.
Critères d'évaluation:
- Pedigree. La productivité de la vache mère et de la lignée de taureaux est importante. Consanguinité - le croisement de parents proches n'est pas le bienvenu.
- Développement. Ils évaluent le physique, l'intensité du développement du veau et la solidité de sa constitution.
- Poids vif. Chaque race a ses propres normes, sur la base desquelles le poids d'individus d'âges différents est estimé. Par exemple, on sait que les enfants d'un an devraient peser environ 250 kg, et si leur poids est inférieur, il est possible qu'ils soient malades ou nés faibles.
Il est nécessaire d'acheter de jeunes pousses dans des fermes collectives. En contactant des vendeurs inconnus, vous pouvez devenir propriétaire de personnes non viables ou non consanguines. Fermes généalogiques élevant des vaches Ayrshire:
- IT PPZ "Change" (région de Moscou, district de Sergiev Posad).
- OJSC Moscow Stud Farm No. 1 (région de Moscou, district d'Odintsovo).
- Institution fédérale "Novoladozhsky" (région de Léningrad, district de Volkhovsky).
Maladie
La race Ayrshire, caractérisée par une bonne santé, résiste aux maladies des vaches ordinaires. Mais ils ne sont pas à l'abri des pathologies qui peuvent apparaître en raison de la violation des règles de détention:
- Pneumonie. Si la pièce est froide, les animaux peuvent attraper un rhume. Si des bactéries de l'environnement pénètrent dans les poumons d'un animal affaibli, une pneumonie peut se développer. Symptômes d'inflammation - fièvre, respiration sifflante lors de l'écoute, halètement, toux. Des antibiotiques efficaces sont nécessaires pour le traitement.
- Mastite. Ils le traitent avec des antimicrobiens et de l'homéopathie. Symptômes de mammite - caillots dans le lait; douleur, inflammation et gonflement des glandes mammaires de la vache. N'oubliez pas, un gonflement du pis peut être observé pour d'autres raisons.
- Empoisonnement. En raison du pâturage des animaux dans les champs où poussent les plantes toxiques, ainsi qu'en violation des conditions de stockage de l'aliment, la vache peut être empoisonnée. De plus, il est nécessaire de limiter l'accès des bovins aux pesticides utilisables en agriculture et en horticulture.
Pour la prévention des jeunes vaccinés contre:
- fièvre aphteuse;
- rage;
- variole;
- brucellose.
Avis des agriculteurs
Ayrshirek est apprécié et aimé par les agriculteurs du monde entier. Pour un rendement laitier élevé et un lait de haute qualité, ils sont prêts à leur pardonner les caprices et la fraîcheur. Les agriculteurs affirment ce qui suit:
- Cette race est idéale pour le pâturage.
- La race convient également au ménage.
- Le lait Ayrshirek est très savoureux, avec d'excellentes caractéristiques.
- La viande a un bon goût.
Ce que disent les propriétaires ordinaires des vaches Ayrshire:
Polina Romanova, région de Novgorod J'aime beaucoup mon Ayrshire. Ceci est une super vache. Elle est de petite taille et donne du lait après le premier vêlage de 23 litres. L'alimentation n'est pas beaucoup nécessaire, pas jaunty - vous pouvez toujours être d'accord. Le lait a un arrière-goût crémeux. Dans un bocal laissé une nuit, 3 cm de crème sur le dessus.
Vasily Perminov, région de Kaliningrad Le lait Ayrshirek n'est pas aussi gras que, par exemple, la race Jersey. Mais le rendement laitier est au top. Oui, et obtenez ayrshirek plus facilement. Ils mangent un peu, le lait régulièrement, le lait est suffisamment gras, savoureux.
Nikolay Berbets, Komi. En achetant une vache, je me demandais si mes investissements seraient justifiés, l'Aireshirskaya Burenka n'est pas bon marché.Il s'est avéré que la vache est peu exigeante et a parfaitement pris racine dans notre climat rigoureux. Ma grange est équipée d'un chauffage spécial. Par conséquent, la vache est confortable et elle traite parfaitement l'hiver. Je me nourris de foin, je donne des légumes, des aliments composés. Quand il fait chaud, je le laisse paître, là elle trouve elle-même de la nourriture. Séparément, je dirai du lait - pas d'arrière-goût désagréable. Nous buvons, faisons du fromage, du fromage cottage et d'autres laits.
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Les vaches Ayrshire sont une acquisition idéale pour une ferme chargée de la production de lait. Cette race, sans nécessiter de conditions royales, fournira à la famille un lait délicieux, et l'agriculteur apportera des bénéfices considérables - en raison d'un rendement laitier important et stable.
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Russie. Ville Novosibirsk
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