La laitue est une plante qui aime l'humidité, résiste au froid et mûrit tôt. Les têtes de laitue se forment 1 à 1,5 mois après le semis et les feuilles sont prêtes à manger 3 à 4 semaines après la plantation. Cette verdure ravira les jardiniers au début du printemps, elle peut être utilisée en salade ou simplement en complément d'un plat d'accompagnement.
Salade de laitue
La laitue est cultivée commercialement et vendue dans le monde entier
La salade de laitue est utilisée comme source de nutriments
Description des types et variétés de laitue
La laitue est une plante herbacée annuelle. La laitue est particulièrement populaire en Europe et en Amérique du Nord. Ses principaux avantages sont considérés comme une bonne résistance au froid, un rendement élevé et une maturité relativement précoce. Les variétés de salades cultivées ici ont un goût légèrement amer, elles sont donc peu demandées.
La laitue est une plante résistante au gel, à maturation précoce et autogame. Dans les fermes privées et dans la grande production maraîchère, quatre types de cette salade sont utilisés:
- couches;
- tête dirigée;
- camomille;
- tige.
Le genre de cette salade est très répandu, elle compte plus d'une centaine de variétés, qui poussent toutes dans les régions tempérées d'Europe et d'Asie. Bien sûr, tous ne sont pas comestibles.
En plus des variétés cultivées, la laitue comprend également de nombreuses mauvaises herbes, mais elle est surtout connue sous la forme L. Salvia, plante laitue. Cette espèce est cultivée depuis plusieurs milliers d'années. On pense qu'il descend de l'espèce L. Serriola - laitue épineuse, à partir des graines dont est faite l'huile.
Les types de cette culture sont annuels, bisannuels et pérennes. Ils sont également de tailles variées, il existe des plantes de 10 à 180 cm.
Si vous attendez que la laitue fleurisse, vous pouvez voir que les fleurs appartiennent à la famille des astéracées. Ils ont des inflorescences assez grandes, constituées de petites fleurs violettes ou jaunes.
Les espèces de laitues non comestibles contiennent une substance sédative spéciale, elle a un effet sédatif et est utilisée dans le traitement de certaines maladies.
Les variétés de laitue se distinguent comme suit:
- Semer de la laitue. Une plante annuelle feuillue avec de grandes feuilles charnues. La variété la plus populaire est la laitue iceberg, semblable au chou vert clair. Le type de laitue romaine est également connu, il a une tige haute et droite et de belles feuilles.
- Bulles.Cette salade a des feuilles ondulées, a une saveur légèrement sucrée, légèrement noisette. La variété est également divisée en sous-variétés:
- frisbee - a des têtes de feuilles plutôt denses de couleur vert vif, avec une surface ondulée;
- Green Bowl est une laitue qui peut être coupée tout l'été, a des feuilles vert clair et une structure à fines vagues;
- La lolly bionda est une laitue frisée qui n'a pas de noyau prononcé, mais qui a des feuilles décoratives ondulées, elle est donc souvent utilisée pour décorer les parcelles et les bordures.
- Ventes de rouge feuillu batave.Ce cultivar a des feuilles sombres et ridées avec une teinte rougeâtre, il est considéré comme plus durable, tout en produisant lentement de nouvelles pousses. Sa sous-variété Rouge d'Ivkr est l'une des variétés spéciales à feuilles rouges coupées en hiver.
Chacune de ces variétés a ses propres caractéristiques. Certaines espèces se caractérisent par un goût excellent, et certaines ne conviennent que pour la décoration de la parcelle, mais chaque agriculteur pourra certainement choisir une variété en fonction de ses préférences.
Avantages et inconvénients
Parmi les principaux avantages de la culture, on peut noter les caractéristiques suivantes:
- tolère bien le froid;
- mûrit tôt, récolte rapidement;
- peut produire des récoltes presque toute l'année;
- il contient de nombreuses vitamines, minéraux et autres substances utiles pour l'homme;
- a une apparence agréable et un bon goût;
- pas trop difficile à entretenir, convient à un jardinier novice.
Les jardiniers n'ont pas pu mettre en évidence les inconvénients spécifiques de la culture de cette plante.
Fonctionnalités bénéfiques
Toutes les propriétés bénéfiques de la laitue se retrouvent dans le jus de lait ou l'alcaloïde lactucine. C'est lui qui donne aux feuilles un goût amer et est une substance apaisante naturelle.
La laitue n'est pas seulement une plante hypocalorique et diététique (seulement 15 Kcal pour 100 g), mais elle crée également rapidement une sensation de satiété pendant le déjeuner en raison de sa teneur élevée en fibres.
Le jus frais de cette plante est bon pour traiter les maladies de l'estomac, la gastrite. En tant que sédatif, le jus est pris par voie orale, dilué avec de l'eau.
Règles d'atterrissage
La salade est un légume sans prétention, mais néanmoins, si les règles standard ne sont pas respectées, elle peut acquérir de la rigidité, de l'amertume et même mourir. Les règles de soins de base doivent être suivies, vous pourrez alors récolter des feuilles vertes juteuses tout au long de l'été.
Les variétés de laitue feuillue sont cultivées en semant des graines dans le sol, tandis que les laitues au chou et les sous-variétés Romen, Izi Lif et Salanova peuvent être cultivées par semis.
Vous pouvez planter des salades feuillues 2-3 fois pendant l'été.
Sélection du site et du sol
Le meilleur sol est léger, humifère et neutre. Pour que les feuilles deviennent belles et savoureuses, les plantes doivent disposer d'un espace suffisant pour pousser et se développer.
Les formes feuillues de laitue ont besoin d'une surface de 15x15 cm pour un buisson, les capiteuses - 25x25 cm.Une plantation trop dense attire les insectes, les ravageurs et les maladies.
Travaux préparatoires avant l'atterrissage
La laitue aime les sols légers. Il est préférable de semer en mai pour que le sol soit suffisamment réchauffé. Faites de petits sillons dans les lits, maintenez une distance d'environ 30 cm entre eux.La profondeur du sillon doit être de 1 à 1,5 cm.
Prédécesseurs et proximité d'autres usines
La laitue se sentira mieux dans les lits où poussaient les pommes de terre, les tomates et le chou. Il est bon de planter du chou près de la laitue; cela peut protéger le buisson de divers parasites, en particulier de la puce crucifère.
Planter des graines de laitue
Les graines sont placées dans un sol humidifié en rangées, à une profondeur de 1-1,5 cm, et un peu de sol. Pour que le buisson de laitue se développe normalement, les graines germées doivent être éclaircies, fournissant une surface de sol normale.
Les graines de laitue sont assez petites, donc la plantation se fait avec vos mains, alors que vous devez essayer de les garder à une certaine distance les unes des autres, environ 15 cm.
Cultiver des plants
Lorsque les graines ont germé, elles doivent être éclaircies. La première fois, les pousses supplémentaires sont supprimées lorsque 3 feuilles pleines apparaissent sur les semis. La deuxième fois, la procédure d'éclaircie est effectuée après 11-14 jours, de sorte que la distance entre les plantes soit d'au moins 10 cm.
Pour avoir constamment des verts frais tout au long de l'été, vous devez planter périodiquement de nouveaux semis - toutes les 2 semaines.
Soin de la laitue
La végétation de cette plante varie en fonction de la variété et des conditions d'entretien. Par exemple, les variétés à feuilles peuvent être consommées 25 à 30 jours après la germination, tandis que les variétés de chou ne peuvent être consommées qu'après 45 à 70 jours.
Pour que la récolte de la laitue plaise avec ses verts brillants et son goût intéressant, il est nécessaire de l'arroser suffisamment et de l'éclaircir avec le temps. Les plantes adultes sont éclaircies 1,5 mois après la plantation, lorsqu'elles ont 4 à 5 feuilles principales. La distance doit être d'environ 25 cm pour chaque buisson individuel.
Si vous manquez la date limite et éclaircissez les plantes avec 6-7 feuilles, cela peut gravement endommager le système racinaire de la laitue, ce qui à son tour attirera les agents pathogènes du sol dans la brousse.
L'une des propriétés de cette plante est la capacité d'accumuler diverses substances du sol, à la fois utiles et nocives, comme les métaux lourds, les pesticides, les nitrates. Par conséquent, seul un sol propre et non contaminé est utilisé pour la plantation, loin de toute source de substances toxiques.
Optimiser le moment de la fertilisation et de l'alimentation des plantes. Vous pouvez utiliser des variétés spéciales sélectionnées résistantes à l'accumulation d'éléments nocifs, par exemple Azart ou Moscow Greenhouse. N'oubliez pas que comme tous les autres légumes verts, la laitue ne peut pas être fertilisée avec des pesticides.
Arrosage et alimentation
Avec un sol fertile normal, vous n'avez pas à vous soucier de l'alimentation. Mais encore, les engrais azotés ne seront jamais superflus. Utilisez une vinaigrette pour rendre le feuillage plus luxuriant et juteux. Le fumier ou le compost est une vinaigrette idéale.
La salade aime l'azote, le phosphore et le potassium. Si vous pouvez créer un sol fertile et neutre et le fertiliser avec de l'azote, vous obtiendrez un tiers de rendement vert de plus que d'habitude. L'alimentation en micro-éléments augmente le rendement et améliore sa qualité.
Essayez d'appliquer de la matière organique à l'automne pour que la brousse ait le temps de la maîtriser. Rappelez-vous également que la plante ne tolère pas les sols salins, des brûlures commencent à apparaître sur les feuilles, le paillage aidera à éviter cela.
La laitue a un système racinaire superficiel, cette plante a donc besoin d'un arrosage abondant en temps opportun. Le sol ne doit pas être trop humide, cela nécessite un paillage, alors la plante n'attirera pas divers insectes et escargots.
En raison d'un manque d'eau, les tiges de laitue sont précoces et des arrosages trop fréquents provoquent une pourriture grise des feuilles. Il est préférable d'arroser la laitue 2 à 3 fois par semaine avec beaucoup d'eau le soir.
Ravageurs et maladies de la laitue
Les parasites les plus communs affectant cette plante sont les limaces, les vers fil-de-fer et les pucerons des feuilles. Spunbond et Lutrasil fonctionnent bien pour la protection contre les pucerons des feuilles.
Pour vous débarrasser des limaces, étalez des matériaux de toiture ou de vieilles planches entre les rangées. Les limaces ramperont sous eux, ce qui les rendra faciles à collecter. Cette procédure doit être effectuée aussi souvent que possible. Saupoudrez les bords du site de chaux vive, les insectes ne peuvent pas le supporter, cela deviendra donc une bonne barrière pour eux.
Si des vers fil-de-fer se trouvent sur les terres où la laitue est plantée, un certain nombre de travaux préventifs doivent être effectués. Deux semaines avant la plantation, posez l'appât sur tout le périmètre (utilisez des pommes de terre, des carottes ou des betteraves) à une profondeur de 4-6 cm, et après quelques jours, ramassez et détruisez les insectes.
La laitue peut être affectée par des maladies telles que:
- jambe noire;
- pourriture blanche et grise;
- le mildiou.
Pour minimiser les risques d'infection, vous devez alterner la culture de légumes sur le site. Il est important de surveiller l'état de la terre et de ne pas trop humidifier le sol, sinon cela créera un environnement favorable à diverses maladies.
Récolte et stockage
Pour prolonger le temps de récolte, essayez d'ajouter de nouvelles plantes tous les 8 à 11 jours. Si vous utilisez un semis direct, laissez au moins 20 cm entre les graines. Pour que les feuilles soient plus luxuriantes, il est préférable de faire une large plantation.
Attention aux feuilles, ne laissez pas apparaître une nouvelle tige, coupez les feuilles à l'avance. Une nouvelle tige signifie que la laitue est prête à fleurir. Dans le cas de la laitue, la floraison ne doit pas être autorisée, cela affectera grandement son goût.
Les feuilles délicates de la plante se fanent et pourrissent très rapidement, alors essayez de couper une quantité suffisante pour une fois, sans stock. Les feuilles coupées peuvent être mises dans un récipient avec de l'eau, elles conserveront donc leurs propriétés le plus longtemps possible, mais la salade ne peut pas être conservée plus d'une journée.
Avis des jardiniers sur la laitue
Anna, 35 ans, jardinière amateur, région de Moscou.Je cultive de la salade depuis de nombreuses années, j'aime particulièrement Azart et Risotto, ils ont de bons cheveux bouclés et ont un bon goût. L'essentiel est, après la coupe, de les laver à l'eau stagnante, et pas trop longtemps, pour que les feuilles ne soient pas endommagées.
Elena, 43 ans, résidente d'été, Tcheliabinsk.Ma famille adore les salades de légumes, et bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer de laitue verte, donc chaque année, je plante au moins deux lits de cette salade. Pour moi, cette verdure me semble insipide, et l'arôme n'est pas trop prononcé, mais pour la famille je la plante constamment.
Mikhail, 56 ans, économiste, Mourmansk.J'adore beaucoup la laitue, j'essaie de la planter tôt, il y a très peu de problèmes avec elle, mais cela me satisfait si vite avec les verts. Surtout après l'hiver, j'attends vraiment avec impatience le début des semis. Au début, je la plante en pot au début du printemps, et après un mois, voire plus tôt, je peux récolter la première récolte.
Cacher
Ajoutez votre avis
La salade de laitue sera un excellent choix pour un résident d'été novice et un jardinier avec une vaste expérience. Il est assez sans prétention, ne nécessite pas de conditions de détention particulières, l'essentiel est de le planter dans un sol approprié et de surveiller l'état de la terre. Si vous respectez toutes les règles d'entretien de la laitue, elle vous ravira certainement par son feuillage vert vif et son excellent goût.