Quel délicieux poivre bulgare. Il est servi sur une assiette "snack", farci, cuit au four, ajouté aux salades et entrées.
Je veux partager ma recette de congélation de poivrons doux - entiers et pailles. Après avoir congelé le poivron entier, vous pouvez le farcir rapidement, après l'avoir décongelé le jour de la préparation. Des lanières de poivre sont ajoutées aux premier et deuxième plats, aux frites et aux sauces, aux sauces diverses, à la pizza, etc.
Pour la congélation, il est préférable de choisir des fruits jaunes et rouges. Si vous aimez l'amertume, vous pouvez utiliser des verts.
Je congèle généralement les poivrons plusieurs fois au cours de l'été, selon la récolte. Vous pouvez immédiatement congeler la quantité de fruits requise.
Il est difficile d'acheter ou de cultiver des poivrons de même forme et de même taille. Par conséquent, nous congelerons entièrement des poivrons plus lisses, des poivrons légèrement incurvés - en pailles. Pour ce faire, triez immédiatement tous les poivrons et lavez-les soigneusement sous l'eau courante. Pour les deux gelées, il est important de sécher les poivrons afin qu'il n'y ait pas d'excès d'humidité. Mettez les poivrons propres sur une serviette pendant une demi-heure (pour sécher) ou utilisez des serviettes en papier.
Congeler des poivrons entiers
Ingrédients
- Poivron doux - 2,5 kg
Préparation
- Nous prenons du poivre.
- Nous nettoyons les graines et les fibres blanches. Si le fruit est très juteux et que du jus apparaît, essuyez-le avec une serviette en papier.
- Insérez le poivron préparé un en un.
Ne pas empiler étroitement, sinon les côtés peuvent éclater.
Nous envoyons une pyramide de poivrons (3-4 poivrons dans une pyramide) dans une pellicule plastique et mettons au congélateur.
- Terminé.
Congeler les poivrons en lanières
Ingrédients
- Poivron doux - 2,5 kg
Préparation
- Nous nettoyons le poivre, coupons la tige, enlevons les graines et les veines en excès.
- Coupez le poivron pelé dans le sens de la longueur en plusieurs parties.
- Puis coupez en lanières.
- Pour un tel gel, il m'est plus pratique d'utiliser un film plastique. Mettez les poivrons hachés sur le film et enveloppez-le lentement, en libérant l'air.
- Il est important d'éliminer autant que possible l'air.
- Mettez le poivron au congélateur. Décongelez au besoin.